לרגל
חגיגות סוף השנה
יינות מבעבעים כשרים חדשים לערב תוסס במיוחד:
יינות מבעבעים כשרים חדשים לערב תוסס במיוחד:
קאווה IBERICA
קאווה מיוחדת-
יבשה (ברוט) או חצי יבשה (סמי סקו)
יין מבעבע
קליל ונעים, המתאים לכל אירוע, חגיגה, פיקניק או סתם ערב במרפסת
IBERICA– כשר בהשגחת הרבנות
הראשית לישראל וחוג חתם סופר
מקור
קאווה IBERICAבאזור פנדס שבקטלוניה והיא מיוצרת בבית
הקאווה האיכותי "מסאקס", מראשוני יצרני הקאווה. הקאווה מיוצרת על פי
המסורת של תסיסה שנייה (מתודת שמפיין) והתיישנות של בין שנה וחצי לשנתיים ומיוצרת
מענבי מקבאו, פרלדה וענבי שרל-לו, הזנים המאפיינים את הקאוות הספרדיות, כשכל זן
נבצר בזמן האופטימאלי שלו.
IBERICAמגיעה בגרסת BRUT -
קאווה יבשה ובגרסת SEMI SECO -
קאווה חצי יבש.
CAVA
IBERICA -BRUT
קאווה
איבריקה- יבש
זני
ענבים:מקבאו 30%, קסרלו 30%, פרלדה 40%
בציר:
מתרחש בשלושה שלבים: מקבאו נבצר בשבועיים הראשונים של ספטמבר. קסרלו נבצר בשבועיים
האחרונים של ספטמבר ופרלדה נבצר בשבועיים הראשונים של אוקטובר.
תסיסה
ביקב: סחיטה עדינה של זגי הענבים על מנת להשיג 50%
של מיץ התירוש. חדרור סטטי של היין ותסיסה מבוקרת בין 16 ל 18 מעלות למשך 20 יום
על מנת להפיק את מיטב הארומה מהענבים.
תסיסה
שנייה:מתרחשת בבקבוק במשך 40 יום בטמפרטורה של 16
מעלות. יישון נוסף של בין שנה לשנתיים בבקבוק. סוכר שאריתי: 7 גרם לליטר.
צבע:
נקי, צהבהב עם גווני זהב.
ארומה:
נקייה עם עוצמה בינונית באף. מאוד פירותי ואלגנטי.
טעמים:
מאוזן מאוד בחיך. מלא טעימים, עם איזון בין חומציות למתיקות. הרמוני ונקי. יצירה
של בועות באופן עקבי.
טמפ'הגשה:מומלץ להגיש בטמפרטורה שבין 5-6 מעלות. מומלץ
למזוג לכוס ייעודית של מבעבעים.
מתי
להגיש: מתאים כאפריטיף לאירועים חגיגיים ולמאכלים
כמו נתחי בשר לבן ודגים.
CAVA
IBERICA –SEMI SECO
קאווה
איבריקה- חצי יבש
זני
ענבים:מקבאו, פרלדה וקסרלו (33% כל אחד)
בציר:
מתרחש בשלושה שלבים: מקבאו נבצר במהלך השבועיים הראשונים של ספטמבר. קסרלו נבצר
בשבועיים האחרונים של ספטמבר, ופרלדה במהלך השבועיים הראשונים של אוקטובר.
תסיסה
ביקב:סחיטה עדינה של זגי הענבים על מנת להשיג 50%
של מיץ התירוש. חדרור סטטי של היין ותסיסה מבוקרת בין 16 ל 18 מעלות למשך 20 יום
על מנת להפיק את מיטב הארומה מהענבים.
תסיסה
שנייה:מתרחשת בבקבוק במשך 40 יום בטמפרטורה של 16
מעלות. יישון נוסף של בין שנה לשנתיים בבקבוק. סוכר שאריתי: 35 גרם לליטר
צבע:
צהבהב, זורח עם השתקפות ירוקה ויצירה טובה של בועות היוצרות מעין כתר.
ארומה:
מעודנת וארומתית. פירותית, אלגנטית ונקייה.
טעמים:
נעים ורך. דגשים מתקתקים. מאוזן מאוד עם מרקם בועות טוב.
טמפ'הגשה:מומלץ להגיש בטמפרטורות שבין 4 ל 6 מעלות.
מומלץ למזוג לכוס ייעודית של מבעבעים
מתי
להגיש:אידיאלי לארוחות קלות, בראנץ'או פיקניק.
מחיר:
כ- 30 ₪
לצרכן
כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל וחוג חתם סופר
מומלץ.
ניתן להשיג ברשתות השיווק הנבחרות וחנויות היין ברחבי הארץ